說道陝西美食，就不得不說一說臊子麵，

舊時，陝西農村有一個這樣的習俗：新媳婦過門的第二天，要在婆家舉行一個隆重的擀麵儀式，新媳婦當著客人的麵上案擀麵，以測試其技藝的高低，擀出的麵厚薄均勻，切條細長，下到鍋裏不會斷裂，才能贏得大家的讚譽。

此外民間還流傳著一個故事：在很久以前,有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐麵條，一家人食後無不稱讚麵條滑爽鮮美。

後來，她的小叔考中了官職,請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做拿手的麵條款待客人，大家吃後都讚不絕口。從此，"嫂子麵"就出名了。因為這種"嫂子麵"上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作"臊子麵"。

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